Die Band wurde 2016 von Marcel Knupp (Gitarre, Weiss) und Gerhard Baeriswyl (Drums, ExAnitras Garden) im freiburgischen Kerzers gegründet. Kurze Zeit später stiess Christof Schafer (Lead-Gitarre, Ex-Distant Past) dazu. Man entschied sich für den Bandnamen „Akroasis". Dieser bedeutet im Griechischen sowohl das Hören als auch das Gehörte und kann auch als bewusste Wahrnehmung von Musik interpretiert werden. 2017 stieg Hänsù Zürrer als Bassist bei der Band ein. 2019 stiess Robin Hermanek als Sänger zur Band.
Im Mai 2020 begannen die Aufnahmen für das Debüt-Album bei V.O. Pulver (Gurd, Poltergeist) im Little Creek Studio. Die Arbeiten an „Ilion“ wurden durch das Mastering im Oktober 2020 beendet. Das Cover-Artwork wurde von der spanischen Künstlerin Mayte C.G. gestaltet. Das Konzept-Album über den Trojanischen Krieg und die Rückreise von Odysseus wurde als CD vorerst durch die Band selbst vertrieben, bis das Label Doc Gator Records auf die Band aufmerksam wurde und das Album als aufwendige Doppel-Vinyl-Version im Dezember 2021 veröffentlichte. In der Presse konnte das Album gute Kritiken einheimsen.
Sänger Robin beendete seine Zusammenarbeit mit der Band bereits kurz nach den Aufnahmen. Für die Promotion des Albums wurde Sänger Mike Brügger angefragt, um für ein paar Konzerte als Gastsänger einzuspringen. Während den Proben zeigte sich, dass dies hervorragend passte und da sich seine Band Hedera in der Zwischenzeit aufgelöst hatte, konnte Mike als neues Bandmitglied begrüsst werden. Im April 2022 fand dann das erfolgreiche Live-Debut im Bad Bonn in Düdingen statt. Es folgten weitere Konzerte in der Schweiz und im Dezember 2022 auch das erste internationale Konzert am HMF-Festival in Siegen (D).

In der Zwischenzeit hatte die Band bereits genügend neue Songs für ein neues Album geschrieben und so wurde im Oktober / November 2023 das zweite Album wiederum im Little Creek-Studio mit V.O. Pulver aufgenommen und auch das Artwork wurde wieder von Mayte C.G. gestaltet. Das Album mit dem Titel „Hubris“ wurde im April 2024 bei Doc Gator Records als CD und Vinyl-Version veröffentlicht. Als Hybris wird in der griechischen Mythologie der Frevel von mythischem Gestalten gegen die Götter aus Überheblichkeit und Hochmut bezeichnet. Die Rache der Götter gegen diesen Übermut liess nicht lange auf sich warten und war grausam.
Durch den Verzicht auf cleane Vocals, welche im Debut noch stellenweise vorhanden waren, erfolgte musikalisch eine Weiterentwicklung in Richtung Melodic Death Metal und das Album wirkt dadurch kompakter und fokussierter als auf Ilion, wo die stilistische Ausrichtung noch offener war. Dennoch wird immer auf genügend Abwechslung zwischen melodiösen Gitarrensolos, schnellen, thrashigen Parts, brachialem Death Metal und einem Gesang zwischen Growls und Black Metal-artigen Screams geachtet. Zusätzlich wurden zur Veröffentlichung des Albums zwei Videoclips produziert.